طرز تهیه کیک مافین شکلاتی + 5 نکته حرفه ای

• • از همزن برقی استفاده نکنید چون به احتمال زیاد خمیر را بیش از حد مخلوط می کنید و در نتیجه مافین های متراکمی ایجاد کنید. فقط از یک کاردک استفاده کنید و مخلوط کنید تا همه چیز ترکیب شود.
  • پخت مافین ها زیاد طول نمی کشد، بنابراین سعی کنید آنها را بیشتر از زمان گفته شده نپزید. برای تست آماده بودن آنها یک خلال دندان را در مرکز یک مافین قرار دهید و اگر بدون خمیر مرطوب تمیز بیرون آمد، آماده هستند.
  • قبل از سرو یا نگهداری، بگذارید روی توری خنک کننده خنک شوند.
  • در فر را باز نکنید وگرنه در خطر کم شدن بخار مافین هستید!
  • شما به راحتی می توانید با اضافه کردن پوست پرتقال یا حتی عصاره نعناع برای یک نسخه نعناعی طعم اثرتان را تغییر دهید.
  • به راحتی می توانید چیپس های شکلات را برای موارد دلخواه خود تغییر دهید، می توانید از شکلات سفید یا چیپس های اسکاچ نیز استفاده کنید.

سوالات متداول

1- چرا مافین شکلاتی من خالی شد؟

دو دلیل وجود دارد که ممکن است مافین شما خالی شود، یکی اینکه در فر را خیلی زود باز کنید. در را باز نکنید و اجازه ندهید هوای سرد وارد شود تا زمانی که آماده باشید بررسی کنید که آیا آنها تمام شده اند یا هوا خالی می شوند. همچنین ممکن است بیش از حد بیکینگ پودر یا جوش شیرین اضافه کرده باشید، مطمئن شوید که از اندازه های صحیح ذکر شده در دستور غذا استفاده می کنید!

این مافین های شکلاتی 3 تا 5 روز به خوبی در ظرف دربسته نگهداری می شوند. نیازی به نگهداری آنها در یخچال نیست، فقط آنها را در دمای اتاق نگهداری کنید.

2- آیا می توانم آنها را فریز کنم؟

بله، می‌توانید مافین‌های شکلاتی پخته شده را در پلاستیک یا فویل بپیچید، سپس آن‌ها را تا 3 ماه در فریزر نگهداری کنید، قبل از سرو، آن‌ها را کاملاً آب کنید. همچنین می‌توانید خمیر خام را در آسترها فریز کنید، وقتی آماده پختید، بگذارید کاملاً یخ بزنند و طبق دستور بپزید.

خرید تاپر برای کیک مافین شکلاتی

بعد از اینکه کیک شما درست شد، حالا نوبت آن رسیده تا بتوانید کیک خود را به بهترین شکل تزئین نمایید تا جلوه ی کیک زیبا تر گردد.

برای این کار بهترین روش و همینطور ارزان ترین کار این است که از تاپر کیک که در انواع مختلف وجود دارد استفاده نمایید، انواعی از تاپر کیک در بازار موجود است از تاپر های عروسی و تولد تا تاپر های مناسبتی و عاشقانه و غیره.

خوشبختانه مجموعه گلدستار پلاس با سابقه بیش از 10 سال در حوزه تولید و فروش تاپر این امکان را فراهم کرده است که به صورت آنلاین و برخط نیز ثبت سفارش انجام دهید.

همچنین برای کسب اطلاعات بیشتر می توانید با مشاورین این مجموعه ارتباط برقرار نمایید، برای این منظور از منوی سایت قسمت تماس را کلیک نمایید.

اگر عاشق مافین چیپسی شکلاتی هستید، دیوانه این کلوچه های شکلاتی غنی خواهید شد! اگر می خواهید بدانید طرز تهیه کیک مافین شکلاتی چگونه است بهتر است ابتدا موارد لازم را بدانید.

این مافین ها که با شکلات یک رابطه صمیمی برقرار کرده اند، شامل پودر کاکائو طبیعی، وانیل تعداد زیادی تکه های شکلات در هر لقمه بسته بندی شده اند.

این دستور غذا از مواد بسیار آسان و ساده استفاده می‌کند و برای طول روزها، شما را به خوبی نگه می‌دارند، بنابراین می‌توانید در تمام طول هفته برای صبحانه یا میان‌وعده از آنها لذت ببرید، البته واقعا چه کسی می‌تواند در مقابل شکلات برای صبحانه مقاومت کند؟

مواد لازم برای کیک مافین شکلاتی

در این مقاله قصد داریم تا به شما یاد دهیم طرز تهیه کیک مافین شکلاتی چگونه است، سعی کردیم تجربیات خود را نیز به اشتراک بگذاریم تا نتیجه بهتری حاصل گردد.

برای اینکه بتوانید این کیک را تهیه نمایید ابتدا لازم است مواد مورد نیاز با کیفیت تهیه نمایید و سپس به سراغ ادامه توضیحات می رویم.

آنچه برای تهیه این دستور غذا نیاز دارید

تمام موادی که برای تهیه مافین شکلاتی نیاز دارید عبارت است از:

• پودر کاکائو: مطمئن شوید که از پودر کاکائو 100٪ طبیعی استفاده کنید، بهتر است از پودر کاکائو هلندی استفاده نکنید.

زیرا پودر کاکائو هلندی در یک محلول قلیایی خنثی شده است که به این معنی است که با بیکینگ پودرها واکنش نشان نمی دهد که این موضوع باعث می شود کیک شما دارای کیفیت پایینی گردد.

همچنین می توانید برای اطلاعات بیشتر در باره کاکائو ها مقاله انواع کاکائو و شکلات را مطالعه کنید.

• چیپس های شکلاتی: من ترجیح می دهم از چیپس های شکلاتی نیمه شیرین یا تلخ شیرین برای طعم غنی شکلات استفاده کنم، همچنین برای نتیجه ی بهتر از شکلات با کیفیت خوب استفاده می کنم.

• خامه ترش: این خامه  رطوبت را زیاد می کند و به کارمان یک خرده لطافت می دهد، همچنین می توانید به جای آن از ماست یونانی یا کرم فریچ استفاده کنید.

• روغن: روغن به کیک ها و کلوچه ها کمک می کند نرم و مرطوب بمانند، می توانید از روغن کانولا، روغن گیاهی، روغن هسته انگور یا حتی روغن نارگیل استفاده کنید.

• وانیل: من دوست دارم وانیل را برای طعم و غنا اضافه کنم، اما مطمئن شوید که از عصاره و نه اسانس برای بهترین نتیجه استفاده می کنید.
• نمک: نمک برای تقویت طعم و مزه کردن آنها بسیار مهم است.
• بیکینگ پودر و جوش شیرین: برای بالا رفتن خوب به هر دو نیاز دارید.

طرز تهیه کیک مافین شکلاتی

1. مواد خشک را با هم الک کرده و در ظرفی مواد مرطوب را با هم مخلوط کنید
2. مواد خشک را با هم در یک کاسه الک کنید.
3. در یک کاسه جداگانه تخم مرغ، وانیل، روغن نباتی، خامه ترش و شیر را با هم مخلوط کنید.
4. مواد مرطوب را داخل ترکیب خشک بریزید.
5. با هم مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند.
6. اضافه کردن تکه های شکلات به خمیر مافین شکلاتی و مافین های آماده برای پخت.
7. چیپس های شکلاتی را داخل آن بریزید و مطمئن شوید که مقداری برای رویه مافین ها نگه دارید.
8. خمیر را داخل قالب مافین در قالب مافین بریزید و روی تکه های شکلات اضافی بپاشید. تا زمانی که پخته شود بپزید.

• بیشتر بخوانید: نحوه استفاده از ایزو مالت در کیک پزی

نکات حرفه ای برای تهیه مافین شکلاتی

• • از همزن برقی استفاده نکنید چون به احتمال زیاد خمیر را بیش از حد مخلوط می کنید و در نتیجه مافین های متراکمی ایجاد کنید. فقط از یک کاردک استفاده کنید و مخلوط کنید تا همه چیز ترکیب شود.
  • پخت مافین ها زیاد طول نمی کشد، بنابراین سعی کنید آنها را بیشتر از زمان گفته شده نپزید. برای تست آماده بودن آنها یک خلال دندان را در مرکز یک مافین قرار دهید و اگر بدون خمیر مرطوب تمیز بیرون آمد، آماده هستند.
  • قبل از سرو یا نگهداری، بگذارید روی توری خنک کننده خنک شوند.
  • در فر را باز نکنید وگرنه در خطر کم شدن بخار مافین هستید!
  • شما به راحتی می توانید با اضافه کردن پوست پرتقال یا حتی عصاره نعناع برای یک نسخه نعناعی طعم اثرتان را تغییر دهید.
  • به راحتی می توانید چیپس های شکلات را برای موارد دلخواه خود تغییر دهید، می توانید از شکلات سفید یا چیپس های اسکاچ نیز استفاده کنید.

سوالات متداول

1- چرا مافین شکلاتی من خالی شد؟

دو دلیل وجود دارد که ممکن است مافین شما خالی شود، یکی اینکه در فر را خیلی زود باز کنید. در را باز نکنید و اجازه ندهید هوای سرد وارد شود تا زمانی که آماده باشید بررسی کنید که آیا آنها تمام شده اند یا هوا خالی می شوند. همچنین ممکن است بیش از حد بیکینگ پودر یا جوش شیرین اضافه کرده باشید، مطمئن شوید که از اندازه های صحیح ذکر شده در دستور غذا استفاده می کنید!

این مافین های شکلاتی 3 تا 5 روز به خوبی در ظرف دربسته نگهداری می شوند. نیازی به نگهداری آنها در یخچال نیست، فقط آنها را در دمای اتاق نگهداری کنید.

2- آیا می توانم آنها را فریز کنم؟

بله، می‌توانید مافین‌های شکلاتی پخته شده را در پلاستیک یا فویل بپیچید، سپس آن‌ها را تا 3 ماه در فریزر نگهداری کنید، قبل از سرو، آن‌ها را کاملاً آب کنید. همچنین می‌توانید خمیر خام را در آسترها فریز کنید، وقتی آماده پختید، بگذارید کاملاً یخ بزنند و طبق دستور بپزید.

خرید تاپر برای کیک مافین شکلاتی

بعد از اینکه کیک شما درست شد، حالا نوبت آن رسیده تا بتوانید کیک خود را به بهترین شکل تزئین نمایید تا جلوه ی کیک زیبا تر گردد.

برای این کار بهترین روش و همینطور ارزان ترین کار این است که از تاپر کیک که در انواع مختلف وجود دارد استفاده نمایید، انواعی از تاپر کیک در بازار موجود است از تاپر های عروسی و تولد تا تاپر های مناسبتی و عاشقانه و غیره.

خوشبختانه مجموعه گلدستار پلاس با سابقه بیش از 10 سال در حوزه تولید و فروش تاپر این امکان را فراهم کرده است که به صورت آنلاین و برخط نیز ثبت سفارش انجام دهید.

همچنین برای کسب اطلاعات بیشتر می توانید با مشاورین این مجموعه ارتباط برقرار نمایید، برای این منظور از منوی سایت قسمت تماس را کلیک نمایید.