آموزش 5 مدل کیک و شیرینی بدون فر در خانه

استفاده از فر در پختن کیک و شیرینی‌ها بسیار رایج است، اما گاهی اوقات ممکن است دسترسی به یک فر مناسب نداشته باشید یا به دنبال روش‌های جدید و متفاوت برای پختن کیک و شیرینی باشید.

در این مقاله طرز تهیه 5 مدل کیک و شیرینی خوشمزه و ساده را بدون استفاده از فر آموزش می‌دهیم.

این کیک‌ها و شیرینی‌ها بافتی نرم و لطیف دارند و به راحتی در هر شرایطی قابل تهیه هستند.

در این مقاله با آموزش پخت کیک کشمشی، شیرینی بیسکویتی، شیرینی نارگیلی، پنکیک و کیک پنیری بدون فر آشنا می‌شوید.

نکات مهم برای بهتر شدن طعم کیک بیسکویتی

• برای طعم بهتر، می‌توانید به مواد کیک سرد بیسکویتی مقداری پودر کاکائو، قهوه، یا میوه‌های خشک اضافه کنید.
• برای اینکه کیک سرد بیسکویتی شما نرم‌تر شود، می‌توانید مقداری خامه یا شیر به مواد اضافه کنید.
• برای تزیین کیک سرد بیسکویتی، می‌توانید از شکلات، پودر قند، یا میوه‌های تازه استفاده کنید.

نکات کلی پخت کیک وشیرنی بدون فر:

• برای اینکه شیرینی‌های بدون فر شما پف بهتری داشته باشند، حتماً آرد را الک کنید.
• برای اینکه شیرینی‌های شما خشک نشوند، از مواد تازه و با کیفیت استفاده کنید.
• قبل از پخت شیرینی‌ها، حتماً دمای فر را بررسی کنید تا مطمئن شوید که فر به درستی گرم شده است.
• برای اینکه شیرینی‌های شما به قالب نچسبند، حتماً قالب را چرب کنید.
• بعد از پخت شیرینی‌ها، اجازه دهید تا شیرینی‌ها کاملاً خنک شوند و سپس آن‌ها را از قالب خارج کنید.

آموزش پخت انواع کیک و شیرینی بدون فر

دنیای کیک و شیرینی ها دنیای زیبا و خوشمزه ای می باشد که افراد زیادی مخاطب و دنبال کننده دارد، در ادامه 5 نمونه از بهترین کیک هایی که می توان در منزل بدون فر درست کرد را آموزش می دهیم:

1. کیک کشمشی بدون فر

کیک کشمشی یکی از محبوب‌ترین انواع کیک است که به راحتی می‌توان آن را بدون فر در خانه تهیه کرد.

مواد لازم:

• 1 و 2/3 پیمانه آرد
• 1/2 پیمانه کشمش
• 2/3 پیمانه روغن مایع
• 1 و 1/3 پیمانه پودر قند
• 2 عدد تخم‌مرغ
• 1/2 قاشق چایخوری وانیل

طرز تهیه:

1. روغن و پودر قند را با همزن برقی هم بزنید تا کرم رنگ و سبک شود.
2. تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند.
3. وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
4. آرد و کشمش را با هم مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا یکدست شود.
5. کف یک تابه را کاغذ روغنی بیندازید و مواد را داخل تابه بریزید.
6. تابه را روی شعله ملایم قرار دهید و حدود 20 دقیقه بپزید.
7. کیک را از تابه خارج کنید و اجازه دهید خنک شود.

2. شیرینی نارگیلی بدون فر

شیرینی نارگیلی یکی از انواع شیرینی‌های خوشمزه و پرطرفدار است که به راحتی می‌توان آن را بدون فر در خانه تهیه کرد.

مواد لازم:

• 1 لیوان پودر نارگیل
• 1/2 لیوان پودر قند
• 1/4 لیوان روغن مایع
• 1/4 لیوان شیر
• 1/2 قاشق چایخوری وانیل

طرز تهیه:

1. پودر نارگیل، پودر قند، روغن مایع، شیر و وانیل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. از مواد به اندازه یک گردو بردارید و کف سینی فر که از قبل چرب کرده‌اید بچینید.
3. شیرینی‌ها را به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
4. شیرینی‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شوند.

3.کیک پنیری بدون فر

کیک پنیری بدون فر یکی از انواع کیک‌های خوشمزه و ساده است که به راحتی می‌توان آن را در خانه تهیه کرد. این کیک بافتی نرم و لطیف دارد و به دلیل نداشتن فر، به راحتی می‌توان آن را در هر شرایطی تهیه کرد.

مواد لازم:

• 400 گرم پنیر خامه‌ای
• 200 گرم خامه صبحانه
• 150 گرم پودر قند
• 3 عدد تخم‌مرغ
• 1 قاشق چایخوری وانیل
• 1 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
• 1/2 پیمانه آب

طرز تهیه:

1. پنیر خامه‌ای، خامه صبحانه، پودر قند و وانیل را با همزن برقی خوب هم بزنید تا کاملاً نرم و یکدست شوند.
2. تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار خوب هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند.
3. پودر ژلاتین را به همراه آب در یک کاسه کوچک روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا ژلاتین کاملاً حل شود.
4. ژلاتین حل شده را به مواد کیک اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
5. مواد کیک را داخل قالب مورد نظر بریزید و به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد و سفت شود.

نکات مهم:

• برای اینکه کیک پنیری شما بافت بهتری داشته باشد، حتماً از پنیر خامه‌ای با کیفیت استفاده کنید.
• اگر می‌خواهید کیک پنیری شما شیرین‌تر باشد، می‌توانید مقدار پودر قند را بیشتر کنید.
• برای اینکه کیک پنیری شما سفت‌تر شود، می‌توانید مقدار ژلاتین را بیشتر کنید.
• برای تزیین کیک پنیری، می‌توانید از شکلات، پودر قند، یا میوه‌های تازه استفاده کنید.

4. پنکیک بدون فر

پنکیک یکی از انواع شیرینی‌های خوشمزه و ساده است که به راحتی می‌توان آن را بدون فر در خانه تهیه کرد. پنکیک را می‌توان به عنوان صبحانه، میان وعده یا دسر سرو کرد.

مواد لازم:

• 2 عدد تخم مرغ
• 1 پیمانه شیر
• 1 پیمانه آرد
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• 1/2 قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه:

1. تخم مرغ‌ها را با شیر خوب هم بزنید تا کف کند.
2. آرد، شکر، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
3. تابه‌ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن یا کره روی آن بریزید.
4. از مواد پنکیک به اندازه یک ملاقه بردارید و داخل تابه بریزید.
5. پنکیک‌ها را هر طرف حدود 2 دقیقه بپزید تا طلایی شوند.
6. پنکیک‌های آماده را روی یک بشقاب بچینید و با مواد دلخواه خود تزیین کنید

نکات:

برای طعم بهتر، می‌توانید به مواد پنکیک مقداری وانیل یا زعفران اضافه کنید.

اگر می‌خواهید پنکیک‌های شما تردتر شوند، می‌توانید مقداری آرد سمولینا به مواد اضافه کنید.

برای تزیین پنکیک‌ها، می‌توانید از میوه‌های تازه، شکلات، خامه و … استفاده کنید.

5. کیک سرد بیسکویتی

کیک سرد بیسکویتی یکی از انواع کیک‌های خوشمزه و ساده است که به راحتی می‌توان آن را بدون فر در خانه تهیه کرد. کیک سرد بیسکویتی را می‌توان با انواع مواد دلخواه مانند شکلات، قهوه، میوه و … تهیه کرد.

در ادامه سه روش تهیه کیک بیسکویت یرا آموزش خواهیم داد.

روش اول

مواد لازم:

• 2 بسته بیسکویت پتی بور
• 1 پیمانه شکلات تخته‌ای
• 1 پیمانه خامه

طرز تهیه:

1. بیسکویت‌ها را خرد کنید.
2. شکلات را آب کنید.
3. خامه را هم بزنید تا فرم بگیرد.
4. شکلات آب شده را به خامه اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
5. بیسکویت‌های خرد شده را به مواد شکلاتی اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند.
6. مواد را داخل قالب مورد نظر بریزید و به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد و سفت شود.

روش دوم

مواد لازم:

• 2 بسته بیسکویت پتی بور
• 1 پیمانه شیر
• 1 پیمانه پودر کاکائو
• 1 پیمانه شکر
• 1/2 پیمانه کره
• 1 قاشق چایخوری وانیل

طرز تهیه:

1. بیسکویت‌ها را خرد کنید.
2. شیر، پودر کاکائو، شکر، کره و وانیل را در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا مواد غلیظ شوند.
3. مواد غلیظ شده را از روی حرارت بردارید و بیسکویت‌های خرد شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند.
4. مواد را داخل قالب مورد نظر بریزید و به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد و سفت شود.

روش سوم

مواد لازم:

• 2 بسته بیسکویت پتی بور
• 1 پیمانه موز رسیده
• 1 پیمانه خامه
• 1/2 پیمانه پودر قند
• 1/4 پیمانه گردو خرد شده

طرز تهیه:

1. بیسکویت‌ها را خرد کنید.
2. موز را له کنید.
3. خامه را با پودر قند هم بزنید تا فرم بگیرد.
4. موز له شده، خامه فرم گرفته و گردو خرد شده را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
5. مواد را داخل قالب مورد نظر بریزید و به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد و سفت شود.

سوالات متداول

 1.کیک و شیرینی بدون فر را چگونه تزئین کنم؟

کیک و شیرینی بدون فر را می‌توان با انواع مواد تزئینی مانند شکلات، پودر قند، خامه، میوه و … تزئین کرد.

برای تزئین کیک بدون فر، می‌توانید از شکلات آب شده، پودر قند، خامه فرم گرفته یا میوه استفاده کنید. برای تزئین شیرینی بدون فر، می‌توانید از شکلات، پودر قند یا میوه استفاده کنید.

2.کیک و شیرینی بدون فر را چگونه نگهداری کنم؟

کیک و شیرینی بدون فر را می‌توان در دمای اتاق به مدت 1 تا 2 روز نگهداری کرد. همچنین، می‌توان آن‌ها را در یخچال به مدت 3 تا 4 روز نگهداری کرد.

3.چه نوع قالبی برای پخت کیک بدون فر مناسب است؟

برای پخت کیک بدون فر، می‌توان از انواع قالب‌های کیک، شیرینی و مافین استفاده کرد. اما به طور کلی، قالب‌های گرد، مستطیل و مربع برای پخت کیک بدون فر مناسب‌تر هستند. این قالب‌ها باعث می‌شوند که کیک به طور یکنواخت پخته شود.

4.بهترین دما برای پخت کیک بدون فر چیست؟

بهترین دما برای پخت کیک بدون فر، 180 درجه سانتیگراد است. این دما باعث می‌شود که کیک به طور یکنواخت پخته شود و بافتی نرم و لطیف داشته باشد.

5.مدت زمان پخت کیک بدون فر چقدر است؟

مدت زمان پخت کیک بدون فر، بسته به نوع کیک و اندازه قالب متفاوت است. اما به طور کلی، مدت زمان پخت کیک بدون فر بین 20 تا 30 دقیقه است.

6.چگونه تشخیص دهیم که کیک بدون فر پخته شده است؟

برای تشخیص اینکه کیک بدون فر پخته شده است، باید یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو ببرید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، یعنی کیک پخته شده است.